红豆酥饼

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  1

  把油皮材料的面粉、猪油放到碗中，倒入开水，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

2

将油酥材料混合揉成团，同样盖上保鲜膜防止风干。

3

把红豆沙分成30克一个，滚圆备用。

4

把油皮、油酥分别平均分成12份，滚圆。

5

取一个油皮，按扁，包入油酥，用虎口收紧收口，依次把12个都包好。

6

取一个做好的面团，擀成长舌状

7

从上往下卷起来。同样把12个依次做好。

8

把做好的面团进行第二次擀卷，先把面团按扁，擀成长舌状。

9

再次从上往下卷起。

10

取一个面团，从两边往中间按扁，用擀面杖擀圆。

11

包入红豆沙，用虎口慢慢转动捏紧收口。

12

把包好的饼胚稍微压扁，放到学厨烤盘中，印章沾上色素水，印到饼皮上。

13

将做好的酥饼放入预热好180度烤箱烤35分钟即可。