白菜手擀面

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  面粉中分次加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑面团，醒一会儿，然后擀成长圆形，上下折叠，每折一次要撒一层面粉，防止粘连在一起，然后切成均匀的面条抖落，摊开备用。

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选用新鲜的白菜叶部分，洗净。

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切成细丝，再把葱姜切成末，虾皮也准备好。

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热锅凉油，葱姜虾皮炝锅。

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放入白菜叶翻炒。

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待炒软后加入清水烧开。

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叶子稍软。

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放入切好的面条用筷子打散。

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加入少许盐。

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面条熟了之后加入少许鸡精提鲜关火。

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成品图。

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成品图。

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成品图。