糖油粑粑

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  1

  糯米粉加入温水，搅拌成无干粉状态，再揉成软硬适中的面团。水要一点点加，免得过软。

2

取一块糯米面团，揉成一个个汤圆大小的小球，再按成小饼状。

3

油锅烧热，油不用太多，将小饼放入锅中煎。 火可以稍小，否则不好掌控。

4

待小饼两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。

5

糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，出锅盛盘。