““教一个选双黄蛋的窍门，只要一箱鸡蛋中，有个头比别的鸡蛋都大的，百分百是双黄蛋。” ”
食材明细
金针菇蛋羹的做法步骤
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1金针菇洗净。
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锅烧开水，放金针菇焯水放金针菇焯水。焯过水的金针菇过冷水，沥干水分。
3
切成末。
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鸡蛋洗净。
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磕碗里，我买鸡蛋的时候看着这个大个的觉得是双黄蛋，嘿嘿，看来又选对了。
6
金针菇和小许食盐放鸡蛋碗中，搅拌。
7
搅拌均匀，加清水，搅拌均匀。
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倒入沙拉碗面。
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盖上保鲜膜。
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用牙签扎小孔。
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放微波炉中。
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高火加热1分40秒。
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蒸好的蛋羹。
14
揭开保鲜膜，看看是否熟透了，欠火候的话，再加热30秒，我今天用的双黄蛋，相对大一些，所以又加热30秒。一般正常个头的鸡蛋，直接1分40秒就刚刚好。
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取出蒸好的蛋羹。
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取香油。
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淋香油。
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淋上蒸鱼豉油。
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葱叶洗净。
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切末。
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用刀划十字，撒上葱花即可。
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成品。
使用的厨具：微波炉、炒锅
