五花肉炖土豆

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2018/12/15/2018121515448684971051846401.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“天冷多吃肉!”

食材明细

主料
辅料

五花肉炖土豆的做法步骤

  • 五花肉炖土豆的做法步骤:1
    1
    静五花肉去皮切块,宽度大约1.5厘米。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:2
    2
    土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:3
    3
    葱姜备好。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:4
    4
    锅烧热,不用放油,下五花肉,煸出五花肉的油脂,这样做出的五花肉不腻。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:5
    5
    加入葱姜,翻炒出香味。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:6
    6
    加生抽。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:7
    7
    加老抽、糖、十三香,炒匀。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:8
    8
    一次性加足热水,倒入适量料酒。加热水炖出的肉才软糯不柴。大火烧开后转小火慢炖。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:9
    9
    炖至五花肉软烂时加入土豆和胡萝卜,转大火,烧开后转中火。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:10
    10
    土豆很容易熟,炖至汤汁剩下1/3左右时加盐调味。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:11
    11
    大火收汁,但汤汁不要收干,留些汤汁泡米饭别提有多好吃了。
  • 五花肉炖土豆的做法步骤:12
    12
    成品,好吃不腻,五花肉入口即化。
  • 1.想要五花肉不腻,最好先煸出油脂,不用额外加油;2.水要一次加足,而且一定要加热水;3.汤汁一定不要收干,留些汤汁泡米饭,无敌美味;4.全程约需1小时20分钟。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   冬季食谱   宴客菜   午餐   晚餐  

    你可能还喜欢