玉米饼

• 
  1

  玉米面，白面，白糖，酵母，泡打粉混合均匀。

2

加水拌成稠糊。筷子挑起能呆一会才掉下即可。

3

盖上盖子发酵。

4

发酵至2倍大。

5

用勺子来回拌几下排气。

6

平底不粘锅放油，舀入一勺面糊晃平或用勺子摊开，小火煎。

7

煎的时候盖上锅盖，煎至饼体膨胀。

8

晃动锅子，煎至表面断生后翻面。

9

中间可以再加点植物油，小火煎。

10

同时盖上锅盖煎。煎两面金黄，用勺子按压饼体会快速弹起，饼就煎熟了。

11

这个量做了2个。

12

成品图。