““用来做早餐的一款小食。趁热吃最好，外有一层薄薄的酥松的皮儿，内有含着脆藕粒的绵软。” ”
食材明细
土豆饼的做法步骤
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1鲜虾去头去皮，用料酒、盐、白胡椒腌制15分钟。
2
土豆粉、面粉，加入少许盐。
3
胡萝卜切碎，藕切小丁，洋葱切碎，豌豆煮一下，用刀碾碎。然后用少许盐腌一下。
4
虾切成小段，所有蔬菜碎，都放到粉类里。调入少许生抽、盐。
5
加适量清水，和成结块状。
6
打入一个鸡蛋。
7
和成可以成团的状态。
8
热锅冷油，小火。双手沾水防粘，把土豆饼胚团圆后，按扁，放进锅里。
9
加盖保水，使饼的内部加快成熟。
10
大约煎了几分钟，把土豆饼翻面，两面都成金黄色后就可以了。
1、我用的是土豆粉，也可以用土豆蒸熟后按压成泥。2、只用土豆粉的话粘合力不够，不易成型。所以加了面粉。3、加了藕丁在土豆饼里，偶而的脆脆口感挺棒。 -使用的厨具：不粘锅
