鸡丝拌白菜

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  鸡脯肉冷水下锅，放食盐。

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放花椒和八角，中小火煮20分钟。

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煮好的鸡肉过冷水。

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捞出备用。

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切一块白菜芯。

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改刀装盘。

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鸡脯肉拍一下，撕成细丝。

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鸡丝放白菜丝上。

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煮鸡肉的同时，取一些花生放微波炉里加热3分钟。

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取出来放凉。

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去皮。

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取一把花盆仁，放蒜臼子里。

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捣碎，不用捣成泥，颗粒状的口感好。

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放食盐。

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放苹果醋。

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大蒜切末放花生碎里。

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放生抽鸡精。

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放油辣椒。

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搅拌均匀。

20

葱叶切末。

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调料汁倒在鸡丝上，撒上葱末即可。