圣诞树面包

• 
  1

  准备好食材和份量。

2

启动和面程序20分钟。

3

这款面包揉到拓展阶段就可以了。

4

发酵到2倍大，时间大约是30分钟。

5

面团取出轻压排气，分出90，75，60，50，40，30，25，15克的8个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6

取一个90克的面团光滑面朝上，擀成12厘米直径大小，从中间切一刀不切断，其他面团分别擀成5-11cm，重量越大，直径越大，留15克的那个不擀圆。

7

在面团每边各切2-3刀不切断，切3刀展开会有8个小三角。

8

把面团反向向外绕成一个圆形,收口处捏紧。

9

克的面团擀圆后用模具做成五角星形状。

10

克和75克，40克和30克放一个烤盘里；60克和50克，25克和星星形状的放一个图烤盘里，整形时候盖上保鲜膜保湿。

11

盘同时放入烤箱里发酵，35度发酵30分钟，放一碗温水保持烤箱内湿度。

12

大面团发酵好的样子。

13

面团放入烤箱底层，上火145，下火175烤10分钟，面团比较薄，不需要烤太久，出炉后马上烤第二盘。

14

面包烤熟后取出放到微凉。

15

从大到小依次叠起来，每一层的三角形尽量错开摆放，最后一层摆上星星，撒一些糖粉装饰一下。