萝卜丝大包

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  准备的原料。

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面粉加入酵母4克，奶粉10克，白糖20克，清水。

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面包机一个揉面程序再等面团发成两倍大。

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揉面的同时做馅料，先把葱姜剁碎。

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肥膘切小块，加少许清水，姜片。

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小火熬至肥膘成金黄色，猪油全部熬出来待用。

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萝卜去皮刨成丝。

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水烧开，萝卜丝汆烫至透明过凉水。

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再将萝卜丝挤干水分，加入葱姜，猪油，油渣，少许的盐，少许的香油拌匀待用。

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发好的面团排尽空气分成小剂子。

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包入适量的萝卜丝。

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收口包好，再次醒发成两倍大。

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大火烧开再盖小火蒸15分钟，关火焖上5分钟就可以。