白果三黄鸡

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201112/30/201112301131074.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“白果具有解毒降血压的作用,还具有补肺养肾、强身健体的功效,与鸡肉搭配,两者兼具互补营养之效。”

食材明细

主料
辅料
配料

白果三黄鸡的做法步骤

  • 白果三黄鸡的做法步骤:1
    1
    先用手固定好白果,用刀背敲有楞的地方,敲开一小口后,上热锅中煮十分钟左右,取出放冷水中冷却,顺着开口处就能轻松的将外壳去除掉。
  • 白果三黄鸡的做法步骤:2
    2
    三黄鸡去除内脏,清洗干净剁小块,入开水中氽烫,氽烫时倒入少许料酒去腥,然后,将鸡块捞出备用。
  • 白果三黄鸡的做法步骤:3
    3
    热锅,五成热,下入十几粒花椒、半个干辣椒,小火煸出香味,取出花椒及干辣椒弃用。
  • 白果三黄鸡的做法步骤:4
    4
    倒入氽烫好的鸡块、姜片,大火翻炒,放老抽上色。
  • 白果三黄鸡的做法步骤:5
    5
    倒入热水没过鸡块,加蚝油、香菇、葱段,大火烧开转中小火,烧制三十分钟左右。
  • 白果三黄鸡的做法步骤:6
    6
    倒入白果,烧五分钟。
  • 白果三黄鸡的做法步骤:7
    7
    加两勺白糖、适量盐、味精调味,大火五分钟,汤汁浓稠,即可出锅。
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