酸汤面

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  汤类的食物喜欢放葱花和香菜，但香菜特别不易存放，分享一个存储香菜的好方法。把买回的香菜洗净甩干水分。

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切成自己想要的段装入保鲜袋扎口放冰箱冷冻室。

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这是冷冻过的香菜。

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用时待锅内水开后打开冰箱随手抓一撮迅速放入香菜，翠绿味道如鲜，切记不可提前拿出解冻。

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小葱豆腐切好备用。

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碗内调白胡椒粉、蘸食鲜酱油、香醋和芝麻油，点点盐放葱花。

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锅内水开放挂面煮一会放豆腐，面条快熟时打个鸡蛋，鸡蛋打入片刻用筷子轻轻旋转面条，这样鸡蛋不散。

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打开冰箱取适量香菜。

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入锅翻搅一下关火，先将汤倒入碗内再捞面，还可放几片已蒸好的香肠或其它。