三宝芋头糕

• 
  1

  三宝芋头糕的材料。

2

芋头去皮切薄片放蒸锅蒸熟。

3

三宝料的香菇浸软，虾米洗净略浸和腊肠全都切成小小粒状。

4

锅中放1汤匙橄榔油烧热放下三宝料爆炒。

5

炒出香味即可放下三宝调味料（酱油，白糖，绍兴酒）拌匀。

6

炒好滴三宝料起锅装盘备用。

7

把2/3蒸熟的芋头用叉子压成泥。

8

另1/3略为弄碎成小粒状。

9

粘米粉和玉米粉加2杯的清水拌均匀成面糊备用。

10

烧热4汤匙的油，放下芋头泥，芋头粒拌炒。

11

加入2杯半的水用慢火煮，要不时搅拌芋泥，免得糊底。

12

微滚后放下芋头调味料（五香粉，玉米粉，酱油，胡椒粉，盐）拌匀。

13

再倒下三宝料搅拌均匀。

14

把调好的面糊倒下快速地拌均匀，熄火。

15

倒进刷油的烤盘中放进蒸锅蒸40分钟至熟。（牙签插入中间部份，拉出不沾就代表熟了）

16

待它略凉，即可脱盘拿出。

17

切件装盘，我滴三宝料切太大个了点，所以就成了这个样。大家可以再切的细幼一点。

18

三宝芋头糕。