““糖色(shǎi)是烹制菜肴的红色着色剂，在做红烧鱼、酱鸡鸭、卤酱肉等时，使用糖色后成菜红润明亮、香甜味美、肥而不腻。这里介绍一下怎么炒糖色。” ”
食材明细
怎么炒糖色与糖色水的做法步骤
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1食材备好。
2
平底锅中放一小勺油。
3
放冰糖，小火拨炒。
4
炒至颜色越来越深，表面冒出细泡、油烟，关火。炒糖色完成。
5
倒入热水，搅匀。
6
倒出晾凉。
7
加入蜂蜜，搅匀即可。
炒糖色时记得火一定要小，同时不要炒老，否则发苦。 -使用的厨具：不粘锅
