蒜蓉辣椒酱

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  准备好所有需要的材料。

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指天椒洗干净，先沥干水分，再用厨房用纸吸干水分。

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蒜头剥去外皮，冲洗一下，把头部切掉黄的部分，切掉薄薄的一片即可，一样也是用厨房用纸吸干水分。

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把擦干水分的蒜头和辣椒，用一个大点的盘子装着，再次放在通风处风干水分。

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风干好的蒜头和指天指倒入料理机。

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辣椒打碎即可。

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冷锅把辣椒倒入锅中，小火先炒5分钟左右。

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接着倒入200克食用油，加入盐，糖，和生抽，中小火翻炒均匀。

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继续中小火煮5分钟左右，中途要翻动，以防粘锅，炒好的辣椒酱放凉，装进玻璃瓶密封保存(玻璃瓶必须高温消毒晾凉后使用)。

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成品图。

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成品图。

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成品图。

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