如何自制姜粉

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  前几天去超市看见鲜姜特别便宜，买了几块。只是这姜太湿，容易烂掉，不好保存，于是想着做点姜粉。

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鲜姜去皮，洗净控水，实际用了5块。因为姜比较新鲜潮湿，姜皮用薄一点的勺子轻轻一刮就下来了，比用削皮刀好使，还节省食材。

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姜切片，我切的比较薄，便于烘干。

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把姜片铺在油纸上。我家在东北，冬天室内有地热供暖，厨房铺的地砖，是温热的。我把地砖擦干净，把油纸直接放在地砖上，借助地热烘干姜片。这是晚上睡前我准备的姜片。

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这是第二天早起拍的照片，姜片已经半干了。

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这是第二天晚上的状态，也就是地热烘干24小时左右的状态，七八分干。

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这是完全烘干的状态，把烘干的姜片掰成小块。

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放入料理杯里。

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磨成粉即可。

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成品，颜色很漂亮，味道相当浓郁，拍照时忍不住要打喷嚏。

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装在密封罐里，做菜、拌馅时加点儿，去腥增香又尝不出姜味，再也不用担心不小心吃到姜粒时不好的口感了，尤其适合那些不爱吃姜的朋友。