蒜蓉粉丝开背虾

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  虾用剪刀减掉须子和爪子。

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中间开背去沙线。

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烧水焯粉丝，焯有一点硬心就捞出来。

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蒜切沫。

5

锅中加底油加姜片和蒜末。炒到微焦。

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将蒜末和油倒在下辈上。

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一勺料酒 2勺蒸鱼豉油，少许糖。

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浇在虾背上。

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水开蒸10分钟，撒葱花即可。