““这款干炸丸子呈金黄色，外焦脆，里软嫩，味鲜香，用来招待朋友再好不过了。每位尝过的朋友都赞不绝口，这道菜也自然而然的成了我的看家菜，大家试试看，好不好吃，呵呵。” ”
食材明细
【老北京干炸肉丸子】口口满足的做法步骤
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1准备好猪肉馅，我用的瘦肉馅。
2
放入葱花。
3
放入洋葱末。
4
再加入鸡蛋。
5
加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉，顺一个方向搅打肉馅。
6
加入姜汁。
7
把肉馅加到馒头屑或面包屑里。
8
顺一个方向，搅匀。
9
加入淀粉调整丸子馅的稠度。
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锅里倒入油，加热到6-7层热。
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用勺子舀一勺丸子馅。
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顺锅边放入油锅里炸。
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逐个放入。
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几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。
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初次炸好的丸子。
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待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。
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-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。
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待丸子颜色变得更深，捞出即可。
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炸好的丸子，可蘸椒盐吃。
复炸后的丸子，外皮会更酥脆。加入干馒头或面包的丸子，具有更浓郁的香气。
