金元宝之一

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  经过二次发酵好的南瓜面，二次发酵后揉排出空气，静置松弛后就可以做各种造型了。

2

红枣红豆沙馅。红小豆、红枣提前浸泡12小时，上蒸锅蒸熟蒸烂，控去水份，红枣去皮去核，和红小豆一起捣烂，在微波炉里大火转几分钟，除去剩余水份。

3

取一块南瓜面团，拍成园饼。

4

擀成小园饼，填入红豆沙馅。

5

包成基本款大饺子。

6

饺子两个角折叠捏在一起。

7

四周向上边提边捏皮，整理成元宝状。

8

金黄色的元宝生坯做好后，盖布保温保湿再饧发40分钟，等金元宝稍稍涨大后，热锅把金元宝放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟。

9

金元宝出锅了。