金银枣花馒头

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  1

  南瓜去皮蒸熟压成泥

2

南瓜泥、面粉、酵母和成光滑的面团，包保鲜膜放温暖处发酵

3

面粉、酵母和水和成白面团发酵

4

红枣洗净用水浸泡半小时

5

发酵好的白面团取出放案板上按揉排气，取150g面团擀成有一定厚度的圆形，

6

边上一圈每隔2cm左右切断，中间用刀压一道痕迹，每条的边缘用手捏在一起

7

把面片直接放到铺了屉布的蒸格里

8

金色面团取出搓成长条

9

面条包起红枣后掐断，收口捏一下成一个枣花

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金色枣花做好

11

同样做好白色枣花

12

把金色枣花摆放在面片周围，摆放时露出边缘花纹，中间铺上一层红枣

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另取50g白面团擀成圆形，盖住中间红枣，上面摆放上白色枣花，中间放红枣

14

再摆放三个金色枣花，中间最后放一个白色枣花，盖好盖子饧发30—60分钟，看温度而定

15

饧发好的面团，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中大火蒸25分钟关火，再虚蒸5分钟开盖

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新的一年蒸蒸日上，财源滚滚，日子红红火火节节高。