南瓜大肉包

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  南瓜去皮蒸熟压成泥

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面粉、酵母、南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵

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发酵好的面团撕开里面是密集的蜂窝状

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发酵的时候准备好肉馅

5

发酵好的面团取出放案板上按揉排气，切成小剂子

6

擀成圆形面片，放上肉馅，包成柳叶饺形状

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做好的肉包子胚

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放到笼屉里饧发30分钟左右

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冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中大火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟开盖

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金色的包子，寓意新年蒸蒸日上，红红火火，财源滚滚。