梅干菜豇豆肉包

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  1

  面粉和老面准备好。

2

少许酵母用温水化开。

3

搅拌均匀。

4

酵母水慢慢加入面粉里，再用温水和面。

5

加入老面，继续把面粉揉成光滑面团，放一边发酵。

6

梅干菜准备好。

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清水浸泡开，大约半小时。

8

豇豆清洗干净。

9

入开水锅里，焯烫一分钟。

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焯好后的豇豆切细，猪肉（我喜欢瘦肉多的，所以选了前尖）剁成肉糜。

11

热锅温油，姜末放入炒香。

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放入肉沫翻炒。

13

翻炒均匀。

14

加入生抽。

15

加入红烧酱油。

16

放入梅干菜，翻炒均匀。

17

尝咸淡可以调入少许盐，这个自己酌情处理。

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发好的面团取出揉开，排气。

19

馅料里加入葱花拌均匀。

20

面团分成小挤子。

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擀开。

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放入馅料。

23

捏成包子样，放入蒸锅，二发半小时。

24

发到包子明显长大。

25

烧开水，上汽后改中火，蒸二十分钟。

26

香喷喷的梅干菜豇豆肉包。