红糖黑米馒头

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  红糖水加酵母化开两分钟

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面粉，黑米粉，食盐，搅拌均匀

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混合面粉加入红糖酵母水揉成面团放温暖处醒发

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醒发好的面团，手指沾面粉戳一下，不塌陷，不回缩就好了。

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发好的面团充分排气，揉成长条形，做馒头可以尽力多揉，越揉越劲道。

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切成小份，也可以整成圆形，刀切比较快?，醒发二十分钟，冷水下锅，水开后二十分钟左右就熟啦???。

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别着急，关火后闷五分钟再出锅吧。