面食#猪肉大葱包

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  面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，用手指戳一个洞，不回缩就表示面团发好了。

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发面的时候准备肉馅，猪肉馅加入料酒，生抽，植物油，香油，盐顺一个方向搅拌。

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肉馅搅拌至黏稠(中间可点2次水)时放入葱末。

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再次搅拌均匀即可，加入葱末后味道立马就出来了。

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发好的面团排气揉光滑。

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搓成长条分成小剂子。

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小剂子按扁擀成包子皮。

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取一个包子皮，放入肉馅。

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顺一个方向捏着包子皮收口，捏紧，包成包子。

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全部包完后再醒15分钟，凉水时放入蒸锅里。

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开火，大火上汽后蒸15分钟关火。

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焖5分钟后再揭开锅盖。

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成品图。

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成品图。