红烧猪蹄

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201112/01/201112011059331.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“红烧猪蹄是我们非常熟悉的美食,非常的美味,非常的好吃。而且猪蹄含有丰富的胶原蛋白,经常吃猪蹄可以防止皮肤干涩起皱,可以是面部皮肤显得丰满有光泽,延缓皮肤的衰老。”

食材明细

主料
辅料
配料

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    先将猪蹄洗干净,加入末过猪蹄的水浸泡一夜(至少2小时)。中间最好换2、3次水。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    锅里加水烧沸,放入处理干净的猪蹄,继续煮,去浮沫。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    再次沸腾后取出猪蹄,清洗干净,放入一个干净的盆里。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    高压锅里加入适量水,底部放入一个箅子(我放了一个小碗),上面放盆,盖上锅盖蒸猪蹄。时间是30分钟。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    猪蹄蒸熟之前准备辅料。蒜一切两半,姜切大块。猪蹄煮好后,取出来。从盆里取出猪蹄,旁边那盆浓汤就是刚才煮猪蹄时渗出来的水,一会就用这盘浓汤做红烧猪蹄。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    热锅热油,油不要太多。先放蒜头炒香后再放姜,炒香。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:7
    7
    放猪蹄,翻炒均匀。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:8
    8
    放酱油,翻炒均匀。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:9
    9
    放料酒,翻炒均匀。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:10
    10
    炒出香味后加入蚝油。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:11
    11
    放糖,翻炒均匀。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:12
    12
    加入原汤,稍微烧一下(不用盖锅盖)。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:13
    13
    汤汁收的差不多时,加入2汤勺的水淀粉,继续翻炒一下。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:14
    14
    翻炒几下就可以出锅了。
  • 使用的厨具:高压锅、炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   农家菜   晚餐  

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