““干煸香辣虾，好吃到停不下来，边吃边舔手指哦。都说虾鲜美，用干煸的方法做出来的虾更是美味、香辣而成为下饭的神器，夏季餐桌上的一道诱人的美食。” ”
食材明细
香辣大虾的做法步骤
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1原料：大虾、线椒、洋葱、姜、蒜、泡椒、花椒粒、干豆豉。
2
大虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺，干豆豉切碎，洋葱切丝，线椒切小段，姜切碎，蒜切片。
3
锅中倒入油，小火，加入干豆豉，炒香。
4
加入花椒粒，炒香。
5
加入泡椒和郫县豆瓣酱，将郫县豆瓣酱炒出红油。
6
加入蒜和姜，炒香。
7
加入料酒，去除豆瓣酱的异味。
8
加入大虾，翻炒。
9
加入生抽和老抽，翻炒。
10
加入清水，烧一会儿，等待大虾的成熟。
11
加入白糖，调味，当汤汁减少时，加入洋葱翻炒均匀，关火出锅。
12
装盘后，撒线椒段和白芝麻点缀即可上桌。
1、口味偏重的，可以加干辣椒。2、大虾清洗干净后，再剪去虾脚、头部的尖刺和沙包、肠线。3、郫县豆瓣酱加入后，要炒出红油才能出香味。4、调和油开封后，放于阴凉、干燥的地方保存。5、没有芝麻，可以不加。 -使用的厨具：炒锅
