““最后一套螺蛳粉的汤料配菜，用来与热干面的面条搭配。热干面也是武汉名小吃，不在当地，只能吃挂面版的热干面。都是方便面食品，又来看看武汉名小吃热干面之面与柳州名吃螺蛳粉之汤料配菜搭配，会擦出怎样的火花？酸醋会让绿叶菜的发黄，绿叶菜在汤中浸泡时间越久，颜色就越黄。还是喜欢鲜亮的绿色，那就把绿叶菜烫好以后放在一边，最后才放入碗中吧。这样，才能让它在入口之前保持亮丽的翠绿。依然把脆腐竹分成两拨，一拨放在汤里与配菜粉条一起混拌，另一拨则最后放在表面，让酥脆与柔软并存。方便食品的特点就是快捷，一款带着浓郁柳州风味的热干汤面很快就出了锅。吃起来。。。。居然还不错！同样的汤料配菜，搭配不同的主食，呈现出不同的感觉。虽然均各有特色，并不厌恶，但相较之下，感觉还是红薯粉最佳。。。” ”
食材明细
螺蛳汤热干面的做法步骤
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1用料：螺蛳粉汤料配菜包1套，挂面热干面100克，白菜苔4根，水500毫升。
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白菜苔洗净，去掉老叶，备用。
3
锅中倒入适量清水，大火煮沸。
4
放入热干面，煮约3-5分钟左右。
5
捞出，控干水分，备用。
6
锅中另行倒入500毫升清水，大火煮沸。
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放入白菜苔，煮至断生。
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捞出，备用。
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再将放入螺蛳粉的汤料包、配菜包、酸笋包中的汤汁配菜依次倒入水中，煮约1分钟。
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再倒入煮好的面条，再次煮到沸腾。
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倒入酸醋，熄火。
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将腐竹包中的一半腐竹放入汤中，
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最后加入少许辣椒油，搅拌均匀。
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倒入大碗。
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最后将煮好的白菜苔，脆花生，以及剩下的脆腐竹摆放在表面，即可食用。
食材的投放顺序可以根据自己想要的口感酌情调整。面条煮制时间可以根据自己想要的口感酌情调整。花生米最后放在碗中，可以保持酥脆的口感。用水量可以根据自己的口味酌情增减，想味道浓郁一点可以按照说明只用350毫升水。 -使用的厨具：煮锅
