绿豆糕

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  1

  去皮绿豆泡一夜，期间多次换水。

2

绿豆淘洗干净，蒸锅蒸50--60分钟。

3

蒸好后用料理机加少许水打成糊状。

4

不粘锅倒入黄油，融化后倒入绿豆泥，不停翻炒让绿豆糊完全吸收油分。

5

全程中小火，不停翻炒。

6

绿豆泥炒至成团，倒入白糖翻炒均匀即可。

7

炒好后放凉，将绿豆泥团成大小相同的圆球，放入模具里压制即可。

8

成品。