啤酒卤蛋

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  鸡蛋洗净，凉水下锅煮熟。

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煮熟的鸡蛋去壳，这是新下的鸡蛋，比较护皮，不太容易去壳。其中一个去壳时弄的比较碎，直接吃了。

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在鸡蛋上划几刀，便于入味。

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锅里倒入1罐啤酒。

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加糖、盐。

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加生抽。

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加老抽。

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加热搅拌至糖、盐融化。

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放入鸡蛋。

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大火烧开后转小火慢煮。

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为了防止糊底，中途我在锅底放了一个小帘子。

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每隔十来分钟把鸡蛋翻个面，让各面充分吸收汤汁，使其入味和上色均匀。

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一直卤到汤汁收干即可。

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非常美味，喜欢的可以试试。