荞麦面发糕

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  荞麦面100克，普通面粉200克，酵母3克，白糖1勺。

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和成干面糊。

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发酵大约两小时。

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面发好了。

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发酵好的面要搅拌一下消泡，准备模具我用的是一个洗菜小盆。

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把搅拌好的面糊放盆里，晃晃就平了。

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锅里放凉水，放上面糊盆二次发酵三十分钟，然后点火蒸发糕，水开后再蒸三十分钟。关火后过两分钟再开盖。

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蒸好了，提着蒸笼布就可以拿出来了。不织布蒸笼布用之前用水泡一下滴上一点食用油很好取的，不用等着凉了再取再切。

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把刀贴点水热的就可以切开了，当然刀最好是又薄又快的。