腌芥菜梗

• 
  1

  新鲜的芥菜。

2

去除叶子，只留芥菜梗和新鲜的大蒜梗一起清洗干净。

3

切成2-3cm的小段。

4

放太阳下晒干。（2个太阳就够了，不要晒太干。）

5

晒软的菜梗，但不干为好。

6

加盐，糖揉擦，拌匀，腌一个晚上（一斤菜梗12克盐，8克糖为宜），也可以根据自己的口味添减。

7

腌好的菜梗，出了好多水。

8

拌辣椒粉。

9

辣椒粉拌匀，加一点白酒拌匀腌两天。

10

放玻璃瓶密封保存，放冰箱冷藏，腌半个月以上。

11

腌好的菜梗，直接就可以吃了，炒着吃也行的。