豆角卤面

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  1

  龙须鲜面条撕成小段。

2

面条装至蒸锅，上气后蒸10分钟。

3

龙豆角切段。

4

猪里脊切片，加入生抽、十三香、盐、黑胡椒粉腌制。

5

锅内油热，撒入八角、花椒炸香。

6

八角、花椒捞出，倒入肉片快速翻炒后盛出，锅内留油。

7

倒入葱、姜爆香，继续倒入龙豆角翻炒。

8

炒至8成熟加入肉片，与龙豆角炒匀。

9

面条与豆角倒入盆中。

10

翻拌均匀。

11

面条重新装至蒸锅，上气后蒸10分钟即可。

12

盛碗。