香煎鲍鱼仔配自调酱汁

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  活鲍鱼仔洗净备用。

2

鲍鱼取肉，把头部切掉。

3

鲍鱼切花刀。

4

备好配料。

5

锅中入一块黄油，鲍鱼仔下锅煎。

6

正反两面各煎一分钟。

7

锅中入油，下葱姜蒜末，下XO酱爆炒，加红椒末，加盐、料酒、蜂蜜、薄盐酱油，炒匀。酱汁就好了。

8

把鲍鱼放回鲍鱼壳中，将酱汁浇在煎好的鲍鱼上。点缀上葱丝、葱白、辣椒丝。一口吃下，美味。