干烧土豆虾仁

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2019/04/14/2019041415552161668559411436581.JPG?x-oss-process=style/p800的做法
“虾仁煎到变色卷起约2分钟,时间长肉质就老了。虾油煎土豆片味道很赞,再撒椒盐粉 ,土味道超级香。这道菜,下酒下饭,老少皆宜。”

食材明细

主料
辅料

干烧土豆虾仁的做法步骤

  • 干烧土豆虾仁的做法步骤:1
    1
    大虾先做处理(头部留着煎出虾油,但头的壳去掉),开背去黑线肠子拍扁,黄姜粉胡椒粉盐腌10分钟,油煎到变色装起待用。
  • 干烧土豆虾仁的做法步骤:2
    2
    虾仁装起,原锅再煎土豆片(有虾油更香),适当加点椒盐粉。
  • 干烧土豆虾仁的做法步骤:3
    3
    土豆片熟透后,倒入备用的虾仁,葱段,翻均。
  • 干烧土豆虾仁的做法步骤:4
    4
    再加入豌豆(豌豆要提前焯熟),加细盐,半勺老酒,抖匀就装盘。加青豆是为了色泽更出彩,换做酒鬼花生也是杠杠的。
  • 这道菜简单,只是煎的过程要小火耗点时间。 -使用的厨具:平底锅
    所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

    你可能还喜欢