““这翻花是灿烂家乡一种特色小零食，办喜事时家家都少不了它。还记得哥哥结婚时，灿烂和妈妈做了好多，转眼这十几年就过去了，妈妈去世也十年了，时间过的好快！阳阳小的时候，回家时妈妈也会做给阳阳吃，后来妈妈不在，灿烂便自己做了！” ”
食材明细
家乡的特色小零食－炸翻花的做法步骤
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1面粉加适量糖和成稍软的面团，饧发半小时。
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将面团分成小剂。
3
擀成薄薄的面片。
4
面片切成宽大约五厘米的长条。
5
取一条面片。
6
对折成大约十厘米长。
7
切开，面片中间划一小口。
8
将面片一头从小口中穿过，翻花做好。
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晾一下，注意不要粘连。
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锅内入油。
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油七成热时依次放翻花。
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炸至一面金黄后翻面。
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捞出控油。
翻花容易受潮，一次不要做太多。放在密封的保鲜盒或是保鲜袋保存就好。炸制时注意用小火。 -使用的厨具：炒锅
