鲜河鱼炖丝瓜汤

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  新鲜河鱼两条，一条是甜鱼一条是赤眼鱼。处理干净后，将鱼的表面和鱼肚抹上盐，腌制30分钟。

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丝瓜一条，有一斤重。

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丝瓜削皮，切成滚刀块。

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配料:姜丝、枸杞子。

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将鱼放入热油锅煎。

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煎至两面表皮金黄。

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丝瓜、枸杞、姜丝放入砂锅。

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加入适量的开水，煮至沸腾。

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放入煎好的鱼。

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炆火慢熬至奶白色，加点鸡精调味就可以了，因开始腌鱼时放够了盐，汤汁里就不需要再放盐了。

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成品。汤汁呈奶白色，鱼肉嫩，汤鲜且清甜。