小葱拌豆腐

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  买回来的新鲜水豆腐，冲洗一下备用

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豆腐切成均匀的小方块

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锅中加入适量的水，加入适量的盐，下入豆腐煮开去掉豆腥味，1分钟后关火，捞出过冷水

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小葱淡盐水中浸泡10分钟，洗净备用

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小葱切碎，不喜欢吃葱白的可以不切，多放点葱叶。其实葱白比葱叶还好吃，葱香浓郁

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过冷水后的豆腐块控净水分，放入盘中

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撒上葱花，加入盐（少放，煮豆腐的时候已经放盐了），加入香油、麻油、少许白胡椒粉调味

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吃的时候拌匀即可。可以放入盆中，上边扣上盘子，反复折两遍就均匀了，豆腐还不会碎掉，然后直接倒入盘中就OK了。