““立夏还没来,街角吹来的风已经带着一股燥热,携带着夏天的味道铺面而来。地表温度渐渐升高,周遭的空气里都是燥热的因子,心生烦躁。吃什么都没有胃口。翻了翻柜子,翻到一袋开封了的水晶虾饺粉,冰箱里还有一盒珍妮珍馐的三文鱼肠,寻思着要做道什么小食吃吃,要简单、快手,但是又好吃的那种。香肠煎过总是最香的,奈何天气太热,还是用蒸的吧。水晶粉皮裹着鱼肠,粘上黑芝麻,上锅蒸熟,切块,摆盘,前后不到10分钟,搞定。切开的水晶肠卷,晶莹剔透的粉皮,QQ弹弹,肉粉色的鱼肠里,可以看的见大块的三文鱼肉,太惹人爱了。这款肠卷无论热吃还是冷吃,都一样好吃哟~~” ”
食材明细
水晶肠卷的做法步骤
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1准备所需食材。
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黑芝麻洗净沥干水,备用。3
将刚烧开的水倒入水晶粉,用筷子搅散。4
等到水晶粉没有那么烫了后,用手和成光滑的面团。5
将面团擀成薄薄的粉皮。6
放上鱼肠。7
包裹起来,滚圆。8
顶上撒上黑芝麻装饰。9
凉水上锅,水开后转中小火蒸6分钟,出锅后在表面刷上薄薄的一层植物油,切件,摆盘。
1、一定要用刚烧开的热水和面,不然不成团。2、出锅后刷油,是为了避免肠卷表皮变硬,影响口感。 -使用的厨具:蒸锅