百香果酸汤肥牛

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  把金针菇和白菜叶焯熟，挤去多余水分。

2

肥牛解冻后焯水，泡沫出现，牛肉变色捞出，控去水分。

3

准备材料：85克蓉上坊酸菜冲洗干净，挤水、切丝。百香果挖出果肉80克。生姜6片，大葱5斜段，小米椒,个切圈，泡山椒6个切圈，再准备5克的海南黄辣椒酱。

4

炒锅加入大约30克油，油热后倒入葱姜小米辣、泡椒，煸炒出香味。

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加入切好的泡酸菜翻炒出香。

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加入没过酸菜的鸡汤，没有可换成水。水量以自家容器做参考。

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汤煮开后加入海南黄辣椒酱。

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接着加入百香果汁煮开。

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把煮好的酸菜用漏勺捞入碗中。

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锅中的汤汁煮开后，迅速倒入焯好的肥牛。

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锅开就关火。

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把肥牛和汤汁一起倒入碗中。

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撒上香菜即可食用。