基围虾华丽转身之芝麻凤尾虾排

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  把基围虾去头，剥去尾巴以上虾皮，把尾部留下；把虾用盐盐一下入味；

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用刀把虾的背部片开

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把片开的基围虾平铺在撒上干淀粉的案板上，使基围虾全身都沾匀干淀粉

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用擀面杖把基围虾轻轻地敲成薄片

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敲好的虾片和没敲之前对比图

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把敲好的虾片放入打好的鸡蛋液中，均匀蘸匀蛋液；

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把沾好蛋液的虾片放入芝麻上均匀沾匀芝麻

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把做好的虾排放入七成热的油锅里炸至金黄色即可！

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把炸好的虾排放入盘中蘸椒盐或其它自己喜欢的料汁食用。