私房肉松，口感酥松有弹性

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  姜洗净切片。

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猪肉洗净切厚块下锅煮，捞出血沫。

3

猪肉捞出洗净。

4

锅中重新加水，猪肉再次下锅，加姜片，料酒，煮至肉一压就散开的状态。

5

猪肉捞出沥干，装入保鲜袋中，用擀面杖压散后取出，再用手撕成肉丝状。

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锅中加适量植物油，肉丝下锅不断翻炒。

7

肉丝水分炒干后，加入生抽，白糖，盐，不断翻炒20分钟左右。

8

炒至金黄褐色后，加入熟白芝麻，翻炒均匀即可。

9

口感酥松有弹性，存放时间长。