““麻团。” ”
食材明细
麻团的做法步骤
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1准备好食材。
2
先勺20克糯米粉出来，加入适量的水，放微波炉叮熟（这一步也可以省略）。
3
糯米粉加泡打粉、糖和水。
4
翻拌均匀。
5
加入之前叮熟的糯米糊，揉成光滑的面团。
6
豆沙分成8克一个，均匀的小剂子。
7
糯米面团分成40克一个均匀的小剂子。
8
糯米面团包入豆沙馅。
9
全部依次包完生胚。
10
依次滚上白芝麻，再次团紧实（糯米团可以先粘上一点水，芝麻很容易滚上了）。
11
起锅放油。
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放入麻团生胚（冷油下锅）。
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小火慢炸。
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外皮稍定型，用锅铲轻轻按压面团（这是麻团能空心的关键）。
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炸至面团金黄色，浮起就好了。
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成品图。
17
诱惑?。
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来一个，个个空心哦。
做麻团一定要冷油冷锅就放入炸，让火力慢慢的加热，麻团炸得熟透好吃，如果是热油下锅的话，那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。-使用的厨具：炒锅
