传说中的酱菜

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  1

  莴笋去皮，放盐腌渍小半天去水分。

2

切细条，晾三四天成笋干。

3

新大蒜去根去杆，清洗干净。

4

去掉外皮，只留两三层皮。方便入味。滴干水分。

5

醋，酱油，大料，冰糖什么的配料全部放锅里。大火烧开，小火熬十来分钟。

6

准备大罐子洗净晾干。醋汁冷却后倒进罐子里，放入大蒜和莴笋

7

泡一个半月到两个月左右。