“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋

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  成品图！

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成品图！

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鹌鹑蛋适量洗干净，锅里适量水煮熟，捞出！

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鹌鹑蛋去皮，剥好！

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五花肉切麻将块！

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准备好食材，适量葱段，冰糖，八角，香叶姜片！

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冷水下锅，煮开五分钟，捞出！

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控干水分！

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冰糖捣碎！

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锅里适量油放入八角炒香，放入冰糖炒变色！

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倒入五花肉翻炒出油！

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加入适量料酒酱油翻炒上色！

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倒入适量开水没过肉，放入葱 香叶 姜，鹌鹑蛋，加入适量盐调味！

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小火焖炖45分钟，大火收汁！

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出锅，撒适量芝麻。