心心相印——榨菜梳打饼干

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  1

  准备好所需要的原材料（白糖忘记拍了）。

2

将榨菜丁剁碎，尽量碎些。

3

将榨菜碎用烤箱稍微烤一下去去水分，预热好的烤箱150度5分钟左右，烤的时候看着点，不要烤的太干。

4

酵母溶于温牛奶中静置几分钟后加其它材料混合在一起（黄油提前室温软化）。

5

将混合的材料揉成光滑的面团，加盖保鲜膜醒发20分钟。

6

饧好的面团用擀面杖擀成长方形。

7

将一端从1/3处向中间折起来。

8

把另一端也从1/3处向中间折起来，完成一次三折。

9

折好后收口向下。再次擀成长方形，然后三折，再次擀开再三折，一共折三次。

10

三折完成后，将面饼擀成厚约3mm的薄片，用叉子在上面叉出小孔。（擀的不能太厚，不然烤出来不是脆的）。

11

用心形饼干模具刻出形状来（剩余的下脚料，擀成饼再次刻成饼干生胚，直到刻完）。

12

将饼干生胚摆在铺了锡纸的烤盘上，表面稍微喷点水，放入预热好的烤箱，170度15分钟左右，见上色后就关烤箱，用余温稍微再烤会。