原味小龙虾

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“夏天是小龙虾配啤酒的季节,为了不辜负整个夏天,吃小龙虾走起!!!”

食材明细

主料
辅料

原味小龙虾的做法步骤

  • 原味小龙虾的做法步骤:1
    1
    将买回来的小龙虾放清水养十五分钟左右,中途把脏水换一两遍。
  • 原味小龙虾的做法步骤:2
    2
    十几分钟后,帮小龙虾洗白白,要特别洗干净腹部的污垢,我是用小牙刷用力刷的,然后剪虾须和拨虾线,将小龙虾彻底洗干净。
  • 原味小龙虾的做法步骤:3
    3
    洗好的小龙虾。
  • 原味小龙虾的做法步骤:4
    4
    备好姜葱蒜,香料,豆瓣酱。
  • 原味小龙虾的做法步骤:5
    5
    调料也备好。
  • 原味小龙虾的做法步骤:6
    6
    热锅下油,尽量多放点,因为要把小龙虾过一下油,油太少不好操。
  • 原味小龙虾的做法步骤:7
    7
    将小龙虾过油。
  • 原味小龙虾的做法步骤:8
    8
    捞起小龙虾沥油。
  • 原味小龙虾的做法步骤:9
    9
    热锅下油,爆香姜葱蒜,香料,豆瓣酱。
  • 原味小龙虾的做法步骤:10
    10
    下小龙虾爆炒一下,放适量料酒去腥味。
  • 原味小龙虾的做法步骤:11
    11
    放啤酒,如果不能淹过小龙虾就加点水,中火焖煮五分钟。
  • 原味小龙虾的做法步骤:12
    12
    焖煮五分钟后的小龙虾。
  • 原味小龙虾的做法步骤:13
    13
    大火用生粉勾芡,洒花生油起锅。
  • 原味小龙虾的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 1.因为我们不吃辣,所以没放辣椒,不过放点辣椒,花椒的口味会加佳!2.香料不要太多,不然会盖了小龙虾的原味和蒜香味。3.起锅一定要洒点花生油,小龙虾才会色泽透亮,更加美观。 -使用的厨具:炒锅
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