樱桃果酱

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  采摘回来的樱桃，要重新挑选一遍，去掉坏果杂质，在淡盐水中浸泡半小时左右，既能起到消毒的作用，还可以看看有没有虫子爬出来，总是看到有虫子的报道，处理过没有就放心了。然后捞出，在反复清洗几遍捞出控净水分。

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选择大且深一点的锅，因为熬制过程会向外崩汤汁， 将控净水分的樱桃放入锅中，小火慢慢的煮，不要加水，煮一会就会出汤汁。

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可以看到小火煮一会，樱桃就慢慢的融化了，汤汁就出来了，继续煮。

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煮至樱桃基本碎了，汤汁浓郁，就可以清理樱桃籽了。

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用漏勺把樱桃籽捞出来，上边还带有果肉，感觉扔掉可惜了。

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还可以用勺子挤压一下，大部分果肉可以漏下去，这是个需要耐心的细活，边熬制边清理，清理好了，也熬制的差不多了。

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熬成这样就基本可以啦，注意不停的用铲子搅拌，避免糊锅哦！

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准备适量的白糖，白糖的多少取决于个人喜欢的口感，需要甜度大一点就多加点白糖。

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将白糖倒入熬制好的樱桃酱里，注意一直都是小火熬制，注意用铲子搅拌，避免糊锅。

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挤入柠檬汁，加两勺盐都能起到防腐剂的作用。继续小火熬制到粘稠，关火。

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微凉装入事前处理好的容器中密封，凉透放入冰箱冷藏，注意每次吃的时候一定要用干净的勺子取酱。