““炎炎夏日，凉拌菜成为了桌上的最爱。所以，凉拌菜是少不了要用红辣椒油的。” ”
食材明细
秘制红油的做法步骤
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1粗粒的辣椒面和细辣椒粉放入碗中。
2
将香菜、小葱、葱段和洋葱切片准备好。
3
准备好香叶、桂皮、八角和花椒。
4
将香菜等香料放入烧热的油锅内，进行炸制。
5
当新鲜香料炸软出水之后，倒入香叶等干香料。
6
当所有香料炸的变黄之后，准备用漏勺捞出。7
当所有香料炸的变黄之后，准备用漏勺捞出。
8
吸收了所有香料的热油变得清香四溢。
9
加入食盐。
10
加入白芝麻。
11
开火烧油将白芝麻炸熟。
12
将热油倒入盛两种辣椒面的汤盆内。
13
就得到秘制红油（不管是拌凉菜，还是拌面条，香辣可口）。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
自制酱料
