““梭子蟹体大肉多，味道鲜美，营养丰富。每到上市季节，餐桌上都少不了它，尤其是炒年糕很受欢迎，蟹的鲜味渗透到年糕中，别有风味，可以说是：蟹与年糕，各有所爱也” ”
食材明细
梭子蟹炒年糕的做法步骤
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1梭子蟹去肠去腮处理干净，切成小块。
2
葱姜蒜切好。
3
年糕冲洗后，用热水泡软捞出。
4
梭子蟹切口处粘上淀粉。
5
料酒、生抽、蚝油、白糖、清水调成料汁。
6
锅中放油，放入蟹块煎炸定型盛岀。
7
锅中留油，放入葱姜蒜煸香。
8
放入炸好的蟹块翻炒。
9
放入年糕，倒入料汁烧煮。
10
汤汁烧干，放入葱段炒匀。
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鲜香美味的梭子蟹炒年糕。
使用的厨具：炒锅
