酿焖黄花鱼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2012/01/02/201201021900101.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料

酿焖黄花鱼的做法步骤

  • 酿焖黄花鱼的做法步骤:1
    1
    准备工作
  • 酿焖黄花鱼的做法步骤:2
    2
    羊肉馅制作方法:向肉馅中加入花椒水、少量精盐、鸡精、酱油、葱姜末、鸡蛋清,搅打上劲,备用。
  • 酿焖黄花鱼的做法步骤:3
    3
    鱼整理完毕,切一指花刀,将羊肉馅酿入鱼腹中。
  • 酿焖黄花鱼的做法步骤:4
    4
    拍生粉,两面煎炸成金黄色,出锅。
  • 酿焖黄花鱼的做法步骤:5
    5
    另起锅,加入少量植物油,葱姜蒜爆香,烹入料酒,加入适量酱油、鸡精、香醋、白糖、鲜汤或白水,放入黄花鱼,烧开后,转小火慢炖10分钟,见汤汁浓稠时,将鱼出锅装盘。
  • 酿焖黄花鱼的做法步骤:6
    6
    在鱼身上撒上香菜段,锅里的汁加味精,均匀地撒在鱼身上,即成。
  • 煎黄花鱼的时候,温度不要过高。 -使用的厨具:炒锅
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